| Kyslomliečny výrobok | Obsah živých kultúr | Význam pre črevnú mikroflóru | Vhodná ranná kombinácia |
| Ovčia bryndza | Množstvo probiotických kmeňov | Intenzívna podpora črevnej imunity | Na celozrnný kváskový chlieb s pažítkou |
| Kyslá žinčica a kefír | Prirodzené mliečne kvasinky | Zlepšenie peristaltiky a trávenia | Ako nápoj k teplým vaječným jedlám |
| Hrudkový jemný tvaroh | Vysoký podiel kazeínových bielkovín | Dlhodobá výživa svalových tkanív | S medom, orechmi a ovocím do misky |
Význam fermentovaných výrobkov pri rannom stole
Tradičné slovenské kyslomliečne produkty obsahujú miliardy užitočných mikroorganizmov, ktoré priaznivo ovplyvňujú prostredie v hrubom čreve. Zaradenie pravej ovčej bryndze, kvalitného tvarohu alebo živého kefíru do ranného jedálnička podporuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu a uľahčuje spracovanie ostatných zložiek potravy počas celého dňa.
Probiotické kultúry prítomné vo fermentovaných mliečnych výrobkoch pomáhajú štiepiť laktonát na ľahšie stráviteľné zložky. Vďaka tomu sú kyslomliečne potraviny často dobre znášané aj ľuďmi, ktorí majú po vypití obyčajného čerstvého mlieka pocity nepohodlia v brušnej dutine.
Kombinácia tvarohu alebo bryndze so zelenou zeleninou vytvára perfektnú rovnováhu minerálnych látok. Vápnik a draslík prítomný v mliečnych výrobkoch sa lepšie vstrebáva v prítomnosti prirodzených rastlinných enzýmov a kvalitných tukov.
Danica Kopecká a jej tri spoločníčky navrhujú recepty rešpektujúce tradičné suroviny. Nájdete nás v Ivanke pri Dunaji na Vinohradskej 2832/5A. Píšte na help@domiras.digital.